Torta de limão Fit é uma versão mais leve da receita de torta de limão tradicional.
Costumo transformar receitas em versões mais leve, e posso garantir que elas ficam tão saborosas quanto as tradicionais.
Para a maioria das receitas é possível fazer substituições dos ingredientes sem alterar muito o sabor!
Então, a gente não precisa passar vontade, mesmo sendo mais seletivo com os ingredientes! Minha missão no The Muvment é compartilhar essas opções que levam ingredientes mais naturais e que ainda sejam práticas e fáceis de fazer.
Se você já deu uma voltinha pelo Blog, pode ter notado que a aveia é um dos ingredientes que faz parte do meu repertório, e com certeza ela estará presente nessa receita!
Você pode fazer essa torta usando uma forma redonda de fundo removível ou forminhas menores para fazer tortinhas individuais 😉
Veja como fazer torta de limão Fit
INGREDIENTES
- Meia xícara (chá) de suco de limão (limão taiti ou siciliano)
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça (ou de chia)
- 1 colher (sopa) de xilitol
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 xícara e meia (chá) de castanha de caju crua (hidratada por 6 hs)
- 6 colheres (sopa) de óleo de coco (natural)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou 3 gotinhas)
MODO DE PREPARO
Para fazer a base da torta de limão fit, misture a farinha de aveia, a farinha de linhaça, o açúcar mascavo e o óleo de coco.
A mistura deve virar uma farofa grossa, caso fique muito seca, coloque um pouquinho de água para umedecer levemente.
Em seguida, transfira a massa para uma forma com fundo removível e espalhe por toda base, amassando com os dedos para compactar bem. Faça furinhos com um garfo por toda a base antes de levar ao forno!
Leve a base da torta para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fique dourada.
Enquanto isso, vamos preparar o recheio da torta!
Bata as castanhas, o suco de limão, a essência de baunilha e o xilitol no liquidificador até obter um creme bem homogêneo.
Dica: Se estiver difícil de bater você pode adicionar um pouquinho de água.
Em seguida, retire a massa do forno e espere esfriar um pouco para depois colocar o creme de limão.
Por fim, espalhe o recheio sobre a base com uma espátula, decore com raspas de limão e leve para geladeira por algumas horas antes de servir!
Veja mais sobre os ingredientes usados nessa receita
Farinha de aveia e farinha linhaça: Essas farinhas oferecem uma grande quantidade de fibras, além disso, são ótimas substitutas a farinha de trigo tradicional.
Castanha de caju: Você pode consumi-la com frutas e iogurtes, em saladas, ou na forma de farinha em receitas como bolachas, pães e biscoitos. Além disso, pode ser utilizada na forma de pastas ou manteiga quando triturada.
Xilitol: É um adoçante natural encontrado nas fibras de vários vegetais, incluindo ameixa, milho, framboesa entre outros. Ele é tão doce quanto a sacarose, em uma versão natural!
Óleo de coco: Se você costuma fazer receitas mais leves ou busca uma alimentação natural com certeza já deve ter usado o óleo de coco. Muito versátil, pode ser usado para temperar saladas, preparar carnes e legumes ou ser incorporado em receitas.
Faça a sua torta de limão fit e depois conta pra gente o que achou nos comentários!
