Hambúrguer de frango saudável, feito com aveia e abobrinha é uma versão mais nutritiva do tão famoso hambúrguer tradicional.
Eu adoro hambúrguer e sempre que possível eu preparo em casa, muitas vezes faço o pão, a carne e todos os complementos, mas para evitar o consumo de pão eu gosto de servir apenas com batata-doce e uma saladinha. Fica maravilhoso e super saudável.
Falando em saudável criei essa receita usando ingredientes mais nutritivos, mas sem abrir mão do sabor! O hambúrguer fica bem úmido em função da abobrinha e com um sabor delicioso.
Pra fazer essa receita usei o processador de alimentos, mas caso você não tenha, pique a carne bem miudinha, até ficar parecida com carne moída e adicione os outros ingredientes.
Você também pode fazer todo o preparo no forno, isso deve levar aproximadamente 30 minutos, mas pode variar muito em cada forno, o importante é garantir que o frango fique bem cozido e douradinho por fora.
Fazendo na fritadeira elétrica (Airfryer), os hambúrgueres ficaram prontos em 15 a 20 minutos. Eles ficam douradinhos por fora e úmidos por dentro. Uma delícia!
Como fazer hambúrguer de frango com aveia
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1 xícara (bem cheia) de abobrinha ralada (lado grosso do ralador)
- ½ xícara de aveia em flocos médios (aproximadamente)
- 3 colheres (sopa) de quinoa em flocos (se preferir substitua por mais aveia)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- Ervas (usei manjerona, sálvia e alecrim)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo
- No processador coloque o frango, a cebola, o alho e bata o suficiente para que os ingredientes fiquem picados formando uma massa. Não processe demais, é importante encontrar os pedaços de frango.
- Em uma tigela coloque o frango, adicione as ervas picadas, a abobrinha, o limão, sal, a aveia e a quinoa.
- Misture até obter uma bola de massa uniforme e integrada. Dependendo da umidade da carne pode ser necessário acrescentar mais aveia ou quinoa.
- Pré-aqueça o forno.
- Modele os hambúrgueres para que fiquem com aproximadamente 2 cm de altura, no meu caso a receita rendeu cinco unidades.
- Leve ao fogo uma frigideira, assim que estiver muito quente adicione um fio de azeite de oliva e coloque os hambúrgueres (dois por vez), deixe no fogo até que os dois lados fiquem bem douradinhos, mas sem queimar.
- Com os dois lados corados coloque-os em uma forma untada e leve ao forno.
- Deixe em forno médio por 10 a 15 minutos para garantir que fiquem bem cozidos no centro.
Congelamento hambúrguer de frango saudável
Modele os hambúrgueres, coloque-os em uma travessa forrada com filme plástico ou papel alumínio. Leve a travessa para o congelador, assim que eles estiverem bem firmes você pode empilhar, colocar em um saco plástico e guardar no freezer por 4 meses.
