Como fazer farinha de arroz caseira? Fica com a gente que vamos te mostrar!
A farinha de arroz é uma ótima alternativa para fazer massas sem glúten, além disso, é uma ótima substituta a farinha de trigo.
Muito versátil ela é comumente utilizada nas preparações de pães, bolos, biscoitos e massas no geral.
Por que utilizar farinha de arroz
Uma das principais vantagens é que ela não contém glúten, mas vale destacar também que o arroz é um alimento nutritivo e fonte de proteínas.
Receitas e preparos feitos com farinha de arroz ficam mais leves, e é uma das farinhas que mais se aproxima a farinha de trigo, apesar de ambas terem texturas diferentes.
A versatilidade dessa farinha também é um ponto a ser destacado! Você pode utilizar a farinha de arroz no preparo de panquecas, crepes, pães rápidos, muffins e bolos. Além disso, ela serve como uma excelente base para mistura de farinhas que substitua a farinha de trigo.
Dicas para substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz
Se você decidiu trocar substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz fique de olho à proporção da receita. Isso porque as quantidades nem sempre são equivalentes, já que ambas tem texturas e pesos diferentes!
Mas para receitas que levam fermento químico, você poderá usar a farinha de arroz na mesma proporção da farinha de trigo.
Uma dica legal é fazer um mix de farinhas, combinar as propriedades de tipos diferentes funciona muito bem para diversas receitas.
Dica de mix para substituir 1 xícara de farinha de trigo:
- ½ xícara de farinha de arroz
- 2 colheres de (sopa) de fécula de batata (ou amido de milho)
- 1 colher de (sopa) de polvilho (ou fécula de mandioca)
- ¼ colher de (chá) de goma xantana para dar elasticidade à massa
Como fazer farinha de arroz em caseira
Fazer a farinha de arroz em casa é muito simples e uma mão na roda quando você quer fazer aquela receita de última hora.
Você só precisa bater o arroz cru aos poucos no liquidificador, ou em um processador de alimento até obter uma farinha fina. Se notar que ainda há pedacinhos pequenos de arroz, bata por mais alguns minutos!
Em seguida, use uma peneira para garantir a uniformidade da farinha e eliminar qualquer pedacinho que não tenha sido triturado.
Depois guarde a sua farinha de arroz caseira em um pote de vidro bem vedado pelo mesmo tempo indicado na embalagem do saco de arroz.
Não tem mistério fazer essa farinha né?! Agora é só por as mãos na massa e fazer a sua!
