A batata rosti de batata doce é uma receita simples, saborosa e crocante, preparada basicamente com batata ralada e um recheio salgado (feito com queijos, carnes e vegetais, por exemplo).
Esse prato é ótimo para variar mais no cardápio, sendo uma alternativa ao purê e ou a batata frita, por exemplo. Além disso, tem uma textura deliciosa, fica crocante por fora e macia por dentro.
A melhor parte é que você pode usar diferentes combinações de ingredientes e temperos para fazer recheios coloridos e bem saborosos! Aqui, nós separamos uma sugestão de rosti de batata-doce incrementada com a mozzarella de búfala zero lactose.
Para deixar tudo mais saudável usamos vegetais orgânicos, além de ingredientes sem glúten, sem lactose, com baixo teor de colesterol e fonte de cálcio e vitaminas A e C.
Como fazer batata rosti de batata doce
Ingredientes
- 1 batata doce grande (350 g)
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite
- 1 embalagem de mozzarella de búfala zero lactose (90 g)
- 1 tomate (45 g)
- Folhas de manjericão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 fio de azeite
- Folhas de rúcula
Modo de preparo
- Descasque a batata, rale no ralador grosso e divida em duas porções.
- Em uma frigideira antiaderente pequena, aqueça o azeite e coloque uma das porções de batata ralada formando uma base.
- Pressione bem com uma espátula e deixe dourar por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente 3 bolas de mozzarella e o tomate, ambos cortados em rodelas.
- Junte as folhas de manjericão e tempere com um fio de azeite, sal e pimenta.
- Por cima, coloque a outra porção de batata e pressione novamente com a espátula, cobrindo todo recheio.
- Vire a batata rosti e deixe dourar do outro lado por mais cinco minutos em fogo brando.
- DICA: se tiver dificuldade em virar, posicione um prato em cima da batata rosti na frigideira, vire e depois empurre do prato para a frigideira novamente.
- Sirva em seguida com as folhas de rúcula temperadas a gosto.
Por que usar batata doce?
Muito usada no preparo de receitas fitness, é rica em nutrientes que auxiliam na boa formação muscular. Além de ser fonte de fibras e proteínas, que são importantes para os sistemas digestivo, ósseo e imunológico, ela fornece vitaminas (A, C, E e do complexo B) e minerais importantes, como cálcio, potássio, zinco, ferro e magnésio.
A versão orgânica desse vegetal tende a ser ainda mais benéfica, pois é livre de agrotóxicos e muito indicada para dietas mais naturais.
Posso usar outros tipos de queijo?
Em vez de usar queijos mais gordurosos (como parmesão, prato ou cheddar) nas receitas de batata rosti, a nossa sugestão é usar a mozzarela de búfala zero lactose ou queijos brancos.
Além de ser proteico, esse ingrediente é fonte de fósforo, magnésio e potássio (minerais importantes para os músculos), vitaminas A e do complexo B, que ajudam a manter a imunidade fortalecida.
Por que usar vegetais orgânicos?
Além de ser uma alternativa mais natural (livre de toxinas) para a dieta, o tomate orgânico é um vegetal bem nutritivo, rico em licopeno, um pigmento antioxidante. O tomate também possui alto teor de potássio, cálcio, fósforo, magnésio e vitamina C, auxiliando bastante na saúde do coração.
Já a rúcula orgânica é um tipo de vegetal que acrescenta fontes de antioxidantes, vitaminas A e K, além de ser rico em ferro, potássio, manganês e zinco. A rúcula ajuda a manter a imunidade fortalecida e o bom funcionamento do sistema cardiovascular. Vale a pena incluí-la na dieta diária!
