Bolo de chocolate Fit e Low Carb sem farinha e feito com apenas 2 ingredientes parece até mentira né?! Mas sim, é possível, fica parecido com um brownie, uma delícia!
A primeira vez que vi essa receita, foi no jornal britânico Daily Mail com o título: “O bolo de chocolate que quebrou a internet”, então fiquei super curiosa e fui conferir qual era a mágica da receita.
No começo achei que fosse dar errado, mas não pensei duas vezes, é uma receita tão simples que não podia deixar de testar. E foi uma grata surpresa, ela deu super certo!
Os dois ingredientes usados na receita são ovos (que eu optei por caipiras) e o segundo ingrediente é uma barra de chocolate de boa qualidade.
Testei de 2 formas, em uma usei 70% cacau e na outra 60% cacau, mas você pode usar com a porcentagem que preferir ou até chocolates funcionais.
Aqui em casa foi um sucesso, porque fica um bolo bem “chocolatudo”, lembra até um brownie. Se você achar que ele fica meio seco para comer sozinho, adicione pasta de amendoim por cima ou nata.
Mas o melhor desse bolo é que ele tem apenas 68 calorias!!!
Como fazer bolo de chocolate Fit e Low Carb
Receita 1: Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo com 70% de cacau ou mais (1 barra)
- 4 ovos inteiros
Receita 1: Modo de preparo
- Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria até ficar bem cremoso.
- Em seguida, pré-aqueça seu forno a 180°C.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Sem parar de bater, acrescente as gemas.
- Despeje metade do chocolate derretido e misture bem com uma espátula, até incorporar e sem deixar bolhas.
- Em seguida, junte o restante do chocolate e misture novamente.
- Forre uma forma retangular com papel manteiga e despeje toda a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 35 minutos.
- Por fim, deixe o bolo esfriar, desenforme e sirva.
Receita 2: Ingredientes
Para fazer a segunda versão dessa receita usei uma batedeira e uma forma redonda de 20 cm.
- 4 ovos inteiros
- 300 g de chocolate meio amargo com 60% cacau ou mais
Receita 2: Modo de Preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Leve o chocolate meio amargo para derreter em banho-maria.
- Dica: não deixe o fundo da tigela encostar na água, assim não queima o chocolate.
- Em seguida, bata os ovos na batedeira até entrar um pouco de ar, vai formar bolinhas e ficar macio.
- Acrescente o chocolate meio amargo derretido e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma (20 cm) forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada com cacau em pó.
- Em seguida, leve para assar por 20 minutos.
- Dica: se o seu forno for potente, reduza o tempo para 15 minutos e fique observando.
- Por fim, espere esfriar para então desenformar e servir.
Por esse bolo não levar farinha de trigo nem fermento ele tem uma massa mais densa, que lembra bastante a textura de brownie. É também uma ótima opção para quem tem intolerância a glúten, celíacos ou quem deseja diminuir o consumo de ingredientes mais calóricos da dieta!
