Essa receita de bolinho de batata doce é ideal para quem quer comer um salgadinho sem tanta gordura.
Se você costuma fazer pratos mais leves, com certeza já preparou a combinação de frango com batata doce! Afinal, as receitas fit com frango são super populares para quem busca uma alimentação balanceada e também entre os praticantes de atividades físicas.
Mas pra fugir daquele óbvio peito de frango com batata doce cozida, que tal transformar essa combinação em um bolinho delicioso?
Além de gostoso, esse bolinho é sem glúten e sem lactose! A massa feita com farelo de aveia e batata doce, empanada na farinha de linhaça é rica em nutrientes, e não deixa nada a desejar aquelas massas mais “tradicionais”!
Para completar e fazer um bolinho sem tanta gordura ele é assado no forno, deixando de lado o excesso das frituras.
Como fazer bolinho de batata doce com frango
INGREDIENTES
- 2 batatas doces médias descascadas (para massa)
- 4 colheres (sopa) de farelo de aveia (para massa)
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça (para empanar)
- ½ xícara de frango cozido e desfiado (para o recheio)
- Sal, pimenta do reino, páprica defumada e alho em pó (para temperar o recheio)
MODO DE PREPARO
Para fazer o recheio, comece cozinhando um peito de frango.
Assim que o frango estiver bem molinho, tempere com sal, pimenta do reino, páprica defumada e alho em pó, misture bem e desfie com um garfo.
Dica: Você pode cozinhar o peito de frango como preferir, e também pode acrescentar salsinha picada ou mais temperos.
Em seguida, descasque as batatas doces, corte-as em cubos pequenos e coloque-as para cozinhar em uma panela com água.
Assim que as batatas estiverem macias, escorra e amasse bem com um garfo.
Junte as batatas amassadas com o farelo de aveia, tempere com uma pitada de sal e misture até que a massa comece a desgrudar das mãos.
Dica: Se você achar necessário, coloque mais farelo de aveia até que a massa atinja o ponto.
Antes de prosseguir, ligue o forno para pré-aquecer a 200ºC.
Em seguida, coloque um pouco da massa na palma das mãos, em forma de disco, e recheie com um pouquinho de frango.
Feche a massa ao redor do recheio e modele as bolinhas.
Depois, é só passar os bolinhos na farinha de linhaça e levar para assar por cerca de 20 minutos ou até que fiquem bem douradinhos.
Obs: Para essa receita não é necessário usar ovo para empanar.
Dicas de recheios para bolinho de batata doce:
Para essa receita usamos frango, mas você pode fazer recheado com carne, queijo tipo ricota ou requeijão caseiro de ricota. Esses bolinhos também ficam uma delícia sem recheio, se quiser uma opção ainda mais prática, é uma boa pedida!
Depois de fazer a receita conta pra gente o que achou nos comentários!
